La temporada de chiles en nogada ya está activa en Morelos y restaurantes de Cuernavaca ofrecen este platillo tradicional con estilo propio. La oferta gastronómica se extiende por diferentes rincones de la ciudad para quienes buscan disfrutar de un sabor emblemático de la cocina mexicana en estas fechas.
En El Rincón de Acapantzingo sirven la receta clásica, mientras que Restaurante Don Fer ofrece la versión capeada. Pixca Reforma apuesta por una presentación moderna y Casa Tikal incorpora ingredientes frescos de la región. El Origen tiene disponibles variedades tradicional, capeada y en hojaldre. La Jicotera presenta la receta original con un toque contemporáneo, mientras que La Provence, Verde Salvia y Fernanda y Mariana participaron en la muestra gastronómica que abrió la temporada con propuestas únicas.
Chile en nogada, tradición y patrimonio
La temporada inició oficialmente el 4 de agosto de 2025 como parte de una estrategia turística y cultural que busca revalorizar tradiciones mexicanas y fortalecer la economía local. Autoridades del estado destacaron la colaboración con restauranteros y cocineras tradicionales para que ingredientes como la nuez de Castilla, la manzana panochera, la granada y el chile poblano formen parte de los platillos servidos. Asimismo, se organizaron pabellones de degustación, actividades culturales y espacios comunitarios que consolidan la identidad de la región.
Si este artículo te está gustando, podrías leer: rutas gastronómicas que impulsan el turismo cultural en México. La temporada de chiles en nogada no solo atrae comensales, también genera empleos temporales y promueve la producción agrícola regional. En consecuencia, se ha convertido en un referente anual que conecta tradición, turismo y desarrollo económico.
Hasta ahora, el evento ha convocado a múltiples exponentes de la cocina morelense y suma nuevas propuestas en poblaciones cercanas al centro de Cuernavaca, lo que garantiza una amplia oferta antes de que concluya la temporada.
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